arrow_back
ios_share
Jajanan Tradisional
Poci-Poci Pemalang
timer
Estimasi Waktu
45 menit
signal_cellular_alt
Tingkat Kesulitan
Sedang
restaurant
Hasil Akhir
Porsi Keluarga
Bahan-bahan
Cara Membuat
Bahan Kulit
Tepung ketan putih 200 gr
Tepung MOCAFIE 100 gr
Santan hangat 200–230 ml
Minyak kelapa 1 sdm (opsional)
Garam 1/4 sdt
Bahan Isian
Kelapa parut setengah tua 1/2 butir
Gula aren sisir 100 gr
Santan 50 ml
Gula pasir 1 sdm (opsional)
Daun pandan 1 lembar
Garam sejumput
Langkah Pembuatan:
Campurkan kelapa parut, gula aren, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan di wajan. Masak dengan api kecil sambil diaduk.
Setelah matang dan menyusut, angkat lalu dinginkan. Bulatkan kecil-kecil untuk isian.
Campurkan tepung ketan, tepung Mocafie, dan garam hingga rata.
Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan minyak kelapa lalu uleni lagi sampai kalis.
Ambil adonan kulit, bentuk pipih, isi dengan enten-enten, lalu bulatkan dan rapatkan.
Masukkan ke cetakan kue ku atau letakkan di atas potongan daun pisang yang sudah diolesi minyak tipis.
Kukus selama 15–20 menit dengan api sedang sampai matang.
Angkat perlahan, oles tipis minyak saat hangat bila diinginkan, lalu sajikan setelah agak sejuk.
